活の才巻き海老を透き通った極上の油で揚げてご提供！

衣は薄く、素材本来の甘みと旨みを噛みしめることができます。

鮮度抜群なので尾まで美味しく召し上がれます。

店主の腕前で活けの稚鮎を揚げると、ヒレが開いてまるで泳いでいるように揚がります。

鮮度がよくないとヒレが開かないんですよ！

常に旬の素材を取り揃えています！